Ajinomoto Co., Inc. est une entreprise alimentaire. La Société exerce ses activités dans quatre secteurs d'activité. Les principaux produits du segment Japanese Food et du segment Overseas Food comprennent les assaisonnements et les aliments transformés, les aliments surgelés, les cafés, ainsi que les assaisonnements umami et les édulcorants pour la transformation. Les principaux produits du segment Life Support comprennent la nutrition animale et les produits chimiques. Les principaux produits du segment Santé comprennent les acides aminés pour les produits pharmaceutiques et alimentaires. La Société exerce également des activités telles que la fabrication en sous-traitance, les graisses et les huiles, l'emballage de matériaux, ainsi que la prestation de services, entre autres.